Masakan Nasi Kapau tradisional dipamerkan secara meriah dalam ajang festival kuliner khas yang berlangsung di Nagari Kapau, Kabupaten Agam, Sumatra Barat. Perayaan santapan rakyat ini menghadirkan belasan pembuat Nasi Kapau senior yang menyajikan aneka gulai khas berkuah kuning kental dengan aroma rempah pekat yang menggugah selera. Pengunjung dari berbagai daerah memadati area pameran untuk mencicipi langsung kelezatan rendang ayam, gulai tambusu, gulai cubadak, dan sambal hijau autentik khas Nagari Kapau.
Setiap stan pedagang ditata dengan meja bertingkat khas pedagang Nasi Kapau, lengkap dengan sendok gayung bertangkai panjang untuk mengambil kuah gulai. Suasana tempat acara makin semarak dengan adanya demonstrasi cara memasak gulai rempah secara tradisional menggunakan kuali besi besar dan kayu bakar alami. Para pengunjung tidak hanya menikmati santapan lezat, tetapi mendapatkan wawasan mengenai sejarah dan filosofi tata cara penyajian hidangan yang kaya akan tradisi budaya Minangkabau.
Penyelenggaraan perayaan masakan nasi Kapau ini bertujuan untuk mempromosikan kembali tempat asal usul kuliner legendaris ini kepada para pecinta kuliner Nusantara. Banyak pelancong luar daerah memanfaatkan momentum festival ini untuk berwisata kuliner sembari menikmati keindahan pemandangan alam perbukitan Agam yang asri dan sejuk. Penjualan produk bumbu rempah siap pakai dan cenderamata khas nagari turut mendongkrak pendapatan ekonomi para warga desa di sekitar lokasi acara.
Pemerintah Kabupaten Agam mendukung penuh pelaksanaan acara tahunan ini dengan menyediakan sarana tempat parkir yang luas serta memfasilitasi standar kebersihan air bersih di lokasi festival. Penggunaan wadah makanan berbahan ramah lingkungan juga diterapkan guna menjaga kebersihan lokasi dari potensi tumpukan sampah plastik. Kerja sama yang baik antara pemerintah dan tokoh adat setempat terbukti sukses menciptakan perayaan kebudayaan yang tertib dan memikat.
Melalui keberhasilan perayaan masakan nasi Kapau tradisional di Nagari Kapau ini, identitas kebudayaan kuliner Minangkabau makin kukuh dan dikenal luas di panggung pariwisata nasional. Keaslian cita rasa rempah yang diwariskan secara turun-temurun menjadi aset ekonomi dan budaya yang sangat berharga bagi daerah. Diharapkan ajang pesta kuliner rakyat ini dapat terus dilaksanakan secara rutin guna mendongkrak arus kunjungan wisatawan ke Agam.